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蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招

2019-05-25 14:50:27  来源:360常识网   热度:
导语:蔬菜水果表面有很多抗药性细菌,如果洗得不干净,会影响健康!下面360常识网就来教你简单几个步骤就可将水果清洗干净的方法!蔬菜瓜果上残

蔬菜水果表面有很多抗药性细菌,如果洗得不干净,会影响健康!下面360常识网就来教你简单几个步骤就可将水果清洗干净的方法!

蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招

蔬菜瓜果上残留农药怎么才能洗掉?

1、浸泡水洗法:水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,对包心类蔬菜,要先切开,放在清水中浸泡?#20445;残∈保?#20877;用清水冲洗,以消除残留农药。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清洁剂效果更?#36873;?#19981;过,因为一些农药渗透能力非常强,连根上都有,尤其是韭菜。所以,用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药,但对已渗透进蔬菜内?#24247;?#20892;药却无能为力。

2、碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法?#31373;?#23558;表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟,然后用清水冲洗3到5遍。

3、加热法:随着温度的升高,?#34987;?#30002;酸酯类杀虫剂分解加快,所以对一些其他方法难?#28304;?#29702;的蔬菜瓜果,可通过加热去除部分农药,如芹菜、豆角、青椒等。方法?#31373;?#29992;清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出。据试验,此法可清除50%-90%以上的农药残留。但此法容易损失蔬菜的营养。

蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招

4、使用专用洗涤剂:这也是一种较为有效的方法,比较适合瓜果类蔬菜,一般可去掉50%以上的农药。但专用洗涤剂必须是质量可靠厂家的产品,清洗时也要冲干净洗涤剂,否则易产生二次污染。

5、去皮法:有机磷、有机汞及菌酯类农药在水中溶解?#20154;?#28982;很低,但易溶于有机溶剂或蜡质液中,而蔬菜表面多有蜡质,很容易吸收农药。因此,对能去皮的蔬菜如?#25239;稀?#21335;瓜等应?#28909;?#30382;后再食用。

6、阳光曝晒法:利用阳光中多光谱效应,分解破坏蔬菜中部分残留农药。据测定,鲜菜、水果在阳光下晒5分钟,有机氯、有机汞农药残留损失达60%

7、储存法:随着时间的推移,农药在空气中能缓慢地分解为对人体无害的物质。所以,对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。这种方法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的?#20998;鄭?#19968;般应存放10天以上。

根据?#23548;?#24773;况,将以上几种方法联合使用会起到更好的效果。

蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招

怎样避免蔬菜水果残留农药?

人们的生活离不开蔬菜和水果,为降低蔬菜水果中的农药残留,首先要吃新鲜水果,不要吃腐烂变质的水果,其次选择正确的清洗方法,建议消费者采用如下措施:

1、以蔬果专用清洗配方清洗蔬果。

2、尽量选购当地盛产的蔬果。

3、在天然灾害或节价日前后,应避免抢购蔬果,以?#20048;?#20892;民为抢收蔬果,加重农药喷洒剂量或频次。

4、勿偏食某些特定的蔬果。

5、可选购市面上信誉良好的蔬果加工品(如罐装及腌渍蔬果等)或冷冻蔬菜,因为上述的蔬果于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分农药。

6、外表不平或多细毛的蔬果(如桃、芭乐、奇异果等),较易沾染农药,因此食用前,可去皮者,一定要去皮,否则,请务必以蔬果清洗配方及清水多冲洗后再食用。

7、有外皮的蔬果,在去皮前,务必先以蔬果清洗配方及清水冲洗,否则刀上所沾染之农药亦会造成污染。

蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招

8、改掉爱购买外形美观蔬果的习惯。

9、可选购含农药机率较少的蔬果,如具有特殊气味的洋?#23567;?#22823;蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较?#24247;?#40857;须菜;需去皮才可食用的马铃薯、?#36866;懟?#20908;瓜、萝卜,或有套袋的蔬果。

10、当发现蔬果表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道?#20445;?#34920;示可能有残留农药,应避免选购。

11、连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等,须长期且连续地喷洒农药。消费者应特别加强清洗?#38382;?#21450;时间,以降低其农药残留量。

12、可选购有?#25918;疲?#19988;经民间或官方单位农药残留检验?#32454;?#30340;蔬果,因其于管理和申诉管道上较为健全,?#20063;?#20998;蔬果还会标明产地来源,消费者也多了一层保障。

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