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比馒头面包好做不用烤箱蒸屉 用平底锅做的早?#22836;?#20139;

2019-05-17 16:14:35  来源:360常识网   热度:
导语:大家都知道,面包是烤箱做出来的。但360常识网今天要告诉大家,平底锅也是能做面包的。而且用平底锅做的面包,特别特别暄软,柔软拉丝,口

大家都知道,面包是烤箱做出来的。但360常识网今天要告诉大家,平底锅也是能做面包的。而且用平底锅做的面包,特别特别暄软,柔软拉丝,口感香甜。早餐给孩子吃这种面包,填饱肚子,补充营养,能量满满,儿子空口能吃一锅呢~O(∩_∩)O~

想吃面包不用买,在家用平底锅就能做出好吃的面包。做法比馒头、包子简单,味道也比馒头、包子好吃一百倍。不用黄油,不用手工揉面,也不用二次发酵,我家隔三岔五就要做一次。家里没有烤箱,又想吃自制面包的朋友可以试试?#39274;睢?#24179;底锅面包】,一定会给你惊喜的。

【平底锅面包】

面包配方:高筋面粉260g,鸭蛋60g,牛奶120g,酒酿40g,细砂糖50g,玉?#23376;?0g,即发干酵母3g,盐1g

调料:玉?#23376;?0g,葡萄干15g,提子干15g,鸡蛋液15g

做法:

1、将面包配方里的所有食材一起放入面包机内胆,即发干酵母同盐分两头?#29275;?#21035;放一起;

2、将面包机内胆放入面包机,启动“和面”程序,揉面24分钟;如果没有面包机,自己动手揉也可以的;

3、由于今天的面包是煎的,所以要?#24613;?#19968;口比较深的平底锅;平底锅更容易放置面包,深口锅利于面包发酵;为了今天的早餐,我把新买的“意大利尚尼”高深款不粘锅开锅了;

4、在平底锅内层涂一层油;

5、揉好的面?#29275;?#24179;均分成8份;

6、分别揉圆,放在不粘锅里;

7、?#24039;细?#23376;,放在温暖处发酵至两倍大;

8、葡萄干、提子干切碎;鸡蛋磕入碗里,用手动打蛋器搅拌均匀;

9、面团已经发酵好了;

10、将不粘锅放在煤气灶上,面团表面刷上鸡蛋液,撒上葡萄干、提子干;沿锅沿内壁倒入玉?#23376;停?#23567;火加热;

11、面团继续膨胀,如图的状态下,倒入少许?#28900;?#27700;,?#24039;细?#23376;继续煎;

12、面包煎好后,关火;【平底锅面包?#28900;?#20570;好?#30149;?#32763;面?#32431;矗?#24456;诱人,有么有?

小贴士:

1、调料可根据个?#19997;?#21619;调整;

2、面包是水煎的,出锅后,会有点塌陷,这是正常的;锅里有水汽循环,特别暄软,好吃不上火;

不用烤箱蒸屉,比馒头面包都好做,平底锅煎一煎,早餐?#36816;?#26834;极了

天啊,还可以这样!不用烤箱也不用蒸屉,比馒头还松软,比面包好做多了!平底锅两面煎好,口水?#23478;?#27969;出来了!今天给大家介绍一款任何人都能学会的生煎面包/馒头的做法,松软香脆,好吃极了!早餐做这个大家都抢着吃!

美味生煎早餐糕

面粉550克,加入一?#25628;危?#19968;小匙糖,也可以根据自己的口味增减盐和糖的量哦;

打入一个鸡蛋,?#27604;幌不?#21507;鸡蛋的话也可以多打一个,鸡蛋多一点会让做出来的馒头/面包更松软,不过鸡蛋多了就要适当地减一点水量

加入80克油、250毫升水、一包干酵母(7?#20439;?#21491;)、一包泡打粉(16?#20439;?#21491;);泡打粉如果没有的话可以用小苏打分量减半代替;

所有原料不停搅拌并揉到一?#20445;?#30452;到揉成一个光滑不粘手的面团

揉好的面团?#24039;?#20445;鲜膜,放在温暖处静置1小?#20445;?#22914;果天冷就多放一?#38382;?#38388;,直到面团发至两倍大,划破能看到中间起了蜂窝状的气泡为止;

面板洒一些薄面,将面团取出再次揉匀,搓成长条状,切?#30722;?#22823;块;

切好的面块搓圆,再次静置15分钟,进行二次发酵,面团会变得比刚搓好时大一圈;

平底锅放两?#23376;停?50毫升水,中小火加热;

二次发酵好的面团摆到锅中,平均分布;

?#24039;?#38149;盖,直至锅底的水收干后,开盖

用筷子戳一下,发现已经变成松松软软的了,看上去好诱人!先不要?#20445;?#19968;个一个地把面团翻过来,再次?#24039;?#38149;盖;

再过一小会,另一面也煎成金黄,就可以出锅了哦!

外皮金黄酥脆,内里松软可口,比面包和馒头都好吃哦!

以前?#19981;?#29992;馒头切片过油炸一下吃,学会了这个后,再也不用那么麻烦啦!直接煎出来就是这么好吃!而且不像炸馒头那么油腻,又比面包好做!早餐做了这个全家抢着吃!简直太棒啦!

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