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粗细搭配健康饮食 糖尿病患者要多吃的降糖食物

2019-05-24 15:22:02  来源:360常识网   热度:
导语:现在生活物质条件优越,饮食也是越来越来丰富,人都喜欢吃好的,可是这样会导致血糖增高,易患糖尿病等类疾提倡大家健康饮食,饮食要粗细搭

现在生活物质条件优越,饮食也是越来越来丰富,人都喜欢吃好的,可是这样会导致血糖增高,易患糖尿病等类疾提倡大家健康饮食,饮食要粗细搭配,?#26053;?60常识网给大家介绍一些有利于降血糖的食物及食用方法,糖尿病患者建议多吃 。

降血糖的食物

苦瓜

苦瓜能降低血糖值的原因,在于苦?#29616;?#23376;含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知,胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热?#24247;?#20316;用,借此可以调节人体的血糖,使它保持在正常的状态下。同理,苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖?#22336;?#35299;,具有使过剩糖分转化为热?#24247;?#20316;用,改善体内的脂肪平衡。

食用方法:取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克,大豆油25克,麻油、葱花、姜末及?#38382;?#37327;。将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒人苦瓜条、肉末、芽菜?#35789;歟?#21152;入调料即可。

玉米须

玉米须性味?#23454;?#32780;平,人肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能,主治急慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆管结石和高血压等。现代药理研究表明,玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固?#32908;?#35910;固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。

食用方法:用猪胰2只、玉米须50克,加水人砂锅煮后食用。

麦麸

全谷类食品对糖尿病有预防作用,并可使血糖水平较低,肌体不需要产生较多的胰岛素?#27426;?#21507;精制谷类食品则导致血糖水平加倍,机体需要较多的胰岛素调控,同时全谷类食品中的维生素、纤维素和其他营养物?#35782;?#38477;低血糖、减轻症状也很重要。因此,糖尿病患者应每餐摄人足够的全谷类食品,可用麦麸来代替部?#31181;?#39135;。

食用方法:用麦麸、面粉按6:4的比例,拌?#22270;?#34507;,做成糕饼,可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

南瓜

南瓜的降糖机理在于含有大?#24247;?#26524;胶纤维素,与淀粉类食物混合?#20445;?#20250;使碳水化合物吸收减慢,从而推迟胃排空的时间,并改变肠蠕动速度,使?#36141;?#34880;糖不至于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质,使消化酶和碳水化合物能均?#28982;?#21512;,延缓肠道对单糖物质的消化吸收,从而使血糖降低。

食用方法:南瓜500克,黄油30克,洋葱粒半个,牛肉或者鸡上汤500毫升,盐和胡椒粉少许,奶油100毫升。将南瓜去皮,切小粒。炒锅做热,溶解黄油,加入洋葱粒,炒5?#31181;?#33267;软身。加入南瓜及上汤,煮沸后用文火煮20?#31181;?#33267;南瓜软身。

洋葱

洋葱,为百合科草本植物,原产印度西北部,是一种很普通的廉价家常菜,但洋葱的营养价?#31561;?#19981;低。据分析,每100?#25628;?#33905;中含蛋白质1。8克、碳水化合物8.9克、钙40?#37327;恕?#30967;50?#37327;恕?#38081;1.8?#37327;恕?#32500;生素A4?#37327;恕?#32500;生素B160?#37327;恕?#32500;生素c20?#37327;耍?#20960;乎不含脂肪。在?#35775;潰?#27915;葱被誉为“蔬菜皇后”。另外,洋葱含有类似降糖药物“甲磺丁脲”物质。

食用方法:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜?#24247;?#25104;汁,备用。色拉油烧热,放人洋?#23567;?#28023;米,加调味汁?#35789;歟?#28107;人麻油即可。

鳝鱼

?#22120;?#40060;中含有“?#22120;?#40060;素A”和“?#22120;?#40060;素B”,这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明,?#22120;?#40060;素具有显着的类胰岛素降血糖作用。因此,糖尿病患者经常食用鳝鱼(烹调方法不限)是有益的。一般坚?#32622;?#22825;食用100~150克,连续3-4周可见空腹血糖下降,尿糖减少。

食用方法:百合15克,桑葚10克,芹菜100克,鳝鱼100克,姜5克,葱10克,盐5克,素油60克。把百合洗净,润透,蒸熟待用;桑葚洗净,去杂质?#20987;?#40060;去骨、内脏和头、尾,切细丝;姜切丝,葱切段?#30970;?#33756;切4厘米长的段。把炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成熟?#20445;?#19979;人姜、葱爆香,加入鳝丝炒匀,放人盐、百合、桑葚,?#35789;?#21363;成。

魔芋

魔芋是一?#20540;?#28909;能、高纤维素的食物。魔芋不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大,黏性高,在肠道内排?#22815;?#24930;,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。

食用方法?#33322;?#20928;鸭去鸭头,?#20445;?#32709;尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。将魔芋切成条,放沸水锅内氽?#37233;危?#21435;掉石灰味,再漂在温水内;炒锅置旺火上,?#36718;?#21270;油烧至七成热?#20445;?#25918;人鸭条煸?#31895;?#27973;黄色起锅,再将锅洗?#24739;?#20837;肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放人鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软魔芋入味?#20445;?#21152;入青蒜苗,味精,用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。

香蕉粥

降血糖最后一道偏方就是香蕉粥。香蕉250克,冰糖、粳米各100克。香?#24230;?#30382;,切成丁。粳米淘洗干净,清水浸泡2小?#20445;?#25438;出沥干。将锅内加清水1000毫升,加入粳米,旺火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬30?#31181;?#21363;成。

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